Lengkuas hingga Temu Giring, Bumbu Dapur Sehat yang Bikin Makanan Enak

ZOYAQQ - Ada banyak rempah berkhasiat di Indonesia. Dari kelompok bumbu dapur, umbian ini banyak dipakai karena melezatkan masakan sekaligus sehatkan badan.

POKER ONLINE INDONESIA

Temulawak, lengkuas, hingga temu giring adalah beberapa jenis bumbu dapur yang sering dipakai di masakan tradisional Indonesia. Tiap jenis bumbu ini punya manfaat kesehatan. Salah satunya temulawak yang diyakini meningkatkan daya tahan tubuh. Lalu bagaimana dengan bumbu dapur yang lain?

1. Temu Kunci

Bentuk temu kunci mirip ginseng, tetapi aromanya beda seperti kuah sayur bayam yang baru matang. Bumbu dapur ini memang jadi bahan utama dalam membuat sayur bening. Temu kunci banyak ditemui di wilayah Indonesia dengan nama berbeda seperti dumu kunci di Bima dan tampute di Ternate.

Temu kunci diyakini punya banyak manfaat kesehatan. Diantaranya mengatasi gangguan pencernaan, menyembuhkan batuk, penambah nafsu makan, dan memacu keluarnya air susu ibu (ASI). Selain itu temu kunci juga dapat menyembuhkan sariawan yang biasa menyerang bibir bagian dalam, lidah gusi dan langit-langit dalam rongga mulut.

2. Temulawak

Sekilas bentuk temulawak mirip kunyit. Tanaman rimpang ini sering dipakai sebagai bahan campuran herbal atau jamu. Temulawak juga terkenal dengan manfaat sehatnya yaitu tingkatkan nafsu makan pada anak, walau belum ada penelitian yang membuktikan kebenarannya.

Meski begitu, temulawak mengandung flavonoid yang mampu tingkatkan daya tahan tubuh. Manfaat lain dari konsumsi temulawak adalah menghilangkan nyeri hingga mencegah kanker.

3. Temu giring

Temu giring atau kuning gajah adalah sejenis tanaman rimpang yang dipakai sebagai bahan jamu. Temu giring terkenal dengan khasiatnya sebagai obat cacing. Ini karena kandungan piperazin sitrat yang diketahui dapat menangkal serangan cacing gelang (Ascaris).

Tanaman bernama latin Curcuma heyneana Val. & V ini mengandung piperazin sitrat, atsiri, amilun, damar, lemak, dan tannin. Selain efektif jadi obat cacing, temu giring juga bisa meningkatkan stamina, mengatasi rematik, sembelit, serta disentri.

4. Kunyit

Kunyit bisa dibilang bumbu dapur yang populer. Ciri khasnya berwarna kuning terang dengan cita rasa unik seperti tanah dan agak pahit. Kunyit banyak dipakai di masakan Minang seperti gulai hingga kari.

Kunyit banyak dipakai sebagai pewarna makanan alami. Selain itu, kunyit menawarkan banyak manfaat kesehatan jika rutin dikonsumsi. Seperti memperkuat daya ingat dan menyehatkan pencernaan.

5. Jahe

Selain kunyit, jahe adalah bumbu dapur dan tanaman rimpang yang populer di Indonesia. Rasa pedas dan aroma khas menyegarkannya membuat jahe banyak dipakai di makanan tradisional Indonesia seperti untuk membuat sup dan wedang.

Ada tiga jenis jahe yang umum ditemui yaitu jahe gajah, jahe kuning dan jahe merah. Menilik manfaat sehatnya, jahe berkhasiat meredakan sakit perut hingga meringankan nyeri.

6. Lengkuas

Mirip jahe, ada lengkuas yang juga kaya manfaat. Bumbu dapur bernama lain laos ini dipercaya biasa menyembuhkan diare karena sifat zat anti bakterinya. Manfaat lainnya meringankan asma, meredakan batuk, hingga mengobati luka bakar.

Ciri khas lengkuas adalah teksturnya lebih kasar dibanding jahe, namun aromanya tak terlalu kuat. Lengkuas banyak dipakai sebagai bumbu masakan untuk sayur santan hingga tumisan.

7. Kencur

Bumbu dapur yang satu ini sangat mirip dengan jahe dan kunyit. Bedanya ukuran kencur lebih kecil dan agak bulat. Warna permukaan kulitnya sedikit keunguan dan ketika dipotong akan memperlihatkan daging berwarna putih.

Selain dipakai sebagai bumbu masak, kencur banyak dijadikan 'camilan' bagi penyanyi. Dengan memakan kencur, tenggorokan dan pita suara dipercaya tetap sehat. Selain itu, kencur bisa dipakai untuk menambah nafsu makan dan mengatasi diare.

8. Temu mangga

Dinamai temu mangga, bumbu dapur yang satu ini beraroma seperti mangga. Khasiatnya antara lain untuk mengatasi gangguan pencernaan, kanker, hingga menambah nafsu makan. 

Tanaman rimpang dengan nama lain kunyit mangga ini biasanya dipakai untuk membuat laksa dan sayur bebanci ala Betawi. Soal rasa, temu mangga cukup getir, lebih getir dari kunyit kuning.

POKER ONLINE INDONESIA

Loginsite : kartuzoya.com

BBM : D8B82A86 / 2BE5BC31

Line : zoya_qq

WA : +85515370075